Vins Pouilles Triplico Multiplo - 2023

Avis Viniou

Triplico Multiplo 2023 est un vin rouge sec originaire des Pouilles, dans le sud de l’Italie, sous l’appellation Pouilles IGT. Issu du millésime 2023, ce vin reflète la typicité de la région, marquée par la générosité de son climat méditerranéen. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, le vignoble des Pouilles est réputé pour ses cépages autochtones tels que le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Nero di Troia, qui confèrent aux vins de la région une expression fruitée, des tanins souples et une richesse aromatique caractéristique. La vinification, en sec, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la pureté de l’expression variétale.

La région des Pouilles, aussi appelée « le talon de la botte » italienne, bénéficie d’un climat très ensoleillé, avec des étés chauds et secs, tempérés par les brises de la mer Adriatique et Ionienne. Les sols y sont divers, mêlant calcaires, argiles rouges et graviers, favorisant la concentration des raisins et la générosité des vins. Les Pouilles sont une région viticole à l’histoire ancienne ; la vigne y est cultivée depuis l’Antiquité, et la production actuelle mise à la fois sur la valorisation de ses cépages locaux et sur des méthodes modernes, comme en témoigne l’élaboration de vins IGT accessibles, fruités et conviviaux.

Ce rouge sec et fruité est très polyvalent à table. Il se mariera idéalement avec des spécialités régionales telles que les orecchiette aux tomates fraîches et ricotta forte, la parmigiana di melanzane (aubergines gratinées) ou une focaccia aux olives noires et romarin. Il accompagnera aussi parfaitement des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes ou des planches de charcuteries et fromages affinés du Sud de l’Italie.

Pour en apprécier pleinement la fraîcheur, il convient de servir ce vin entre 15 et 17°C, dans de grands verres pour favoriser l’ouverture des arômes de fruits rouges et d’épices. Une aération de 15 à 30 minutes avant la dégustation permettra d’exprimer toute la gourmandise et la souplesse de ce vin méditerranéen.