Vins Pouilles Conte Giangirolamo - 2022

Avis Viniou

Le Conte Giangirolamo 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pouilles IGT, située dans le sud de l’Italie. Ce millésime récent, caractéristique des vins de cette région, est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques locaux tels que le Primitivo ou le Negroamaro, fréquemment utilisés dans les Pouilles. La vinification, orientée vers la fraîcheur et la prestance du fruit, met en valeur l’expression du terroir méditerranéen. En bouche, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, une légère note épicée et une belle rondeur, typique des rouges du sud italien. Sa structure souple, accompagnée de tanins fondus, offre une finale harmonieuse qui séduit par son accessibilité et sa générosité.

La région des Pouilles, située entre mer Adriatique et mer Ionienne, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, propice à la maturation complète des raisins. Les sols, généralement argilo-calcaires, confèrent aux vins une richesse aromatique et une belle intensité. Historiquement, les Pouilles ont longtemps été considérées comme le grenier à vin de l’Italie, mais connaissent depuis quelques décennies un regain de qualité grâce à un travail soigné en vigne et en cave. Les vins y affichent généralement une belle concentration, tout en gardant une certaine fraîcheur.

Ce Conte Giangirolamo accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne raffinée, comme des aubergines à la parmigiana, un osso buco ou encore un agneau braisé aux herbes. Il se mariera également très bien avec les fromages affinés de la région, tels qu’un pecorino des Pouilles ou une scamorza fumée. Pour une expérience typique, servez-le avec des orecchiette aux tomates fraîches et saucisse italienne.

Il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se montre prêt à boire, mais peut également évoluer encore deux ou trois ans en cave pour plus de complexité.