Vins Pouilles Lupo Meraviglia - Tre di Tre - 2023

Le vin Lupo Meraviglia Cuvée Tre di Tre 2023 provient du cœur des Pouilles, une région méridionale italienne reconnue pour ses vins rouges généreux et ensoleillés. La mention « Cuvée Tre di Tre » suggère un assemblage de trois cépages typiques des rouges locaux, qui pourraient inclure des variétés comme le Primitivo et le Negroamaro, très présents dans la région. Cependant, sans information totalement fiable sur la composition, il est préférable de s’attacher à l’essence de ce style : un vin sec, aux tanins veloutés, porté sur un fruité intense et une belle rondeur, traduisant la chaleur du millésime 2023. Le processus de vinification, généralement attentif à préserver la fraîcheur du fruit tout en domptant la puissance alcoolique, contribue à offrir une bouche équilibrée, ample et séduisante.

Les Pouilles possèdent un terroir particulièrement propice à l’élaboration de vins rouges charnus. Sous un climat méditerranéen très ensoleillé, les sols argilo-calcaires, parfois traversés de quelques veines sablonneuses ou caillouteuses, favorisent une maturité optimale des raisins. Cette région, appelée souvent le « grenier à vin de l’Italie », s’est distinguée dès l’Antiquité par la richesse de sa production viticole, portée par des cépages autochtones capables d’exprimer la générosité du Sud tout en gagnant en finesse. Aujourd'hui, la diversité des vins rouges des Pouilles s’impose comme l'une des valeurs sûres de la péninsule.

Ce type de vin rouge sec se prête parfaitement à des accords privilégiant la cuisine méditerranéenne et du Sud de l’Italie. Sur une table conviviale, il sublimera des plats typiques comme les orecchiette aux cime di rapa, une caponata d’aubergines, un agneau rôti aux aromates, ou encore des grillades de viandes rouges. Les fromages affinés, tels qu’un pecorino ou une tome de brebis, s’accorderont également avec sa puissance aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé s’aérer quelques minutes : cela révélera tout le caractère de son fruit et la douceur de ses tanins. Un passage en carafe peut être utile, surtout sur la jeunesse du vin, pour qu’il s’ouvre pleinement et livre l’intégralité de ses arômes généreux.