Vins Pouilles Giordano - Rosso della Terra

Avis Viniou

La Cuvée Rosso della Terra de Giordano, produite sous l’appellation Pouilles IGT en Italie, est un vin rouge sec non millésimé qui incarne le style généreux et chaleureux du sud de la Botte. Cette cuvée, assemblée à partir de cépages typiques de la région – probablement Negroamaro, Primitivo ou Sangiovese, fréquemment utilisés dans les Pouilles – développe une robe rouge rubis intense. Son profil aromatique est marqué par des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la prune et la mûre, relevées d’une touche d’épices douces et parfois de nuances légèrement boisées, selon sa vinification. La bouche présente une matière souple, des tanins ronds et une belle fraîcheur qui préservent l’équilibre malgré la générosité du fruit.

Située dans le talon de l’Italie, la région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, chaud et sec, idéal pour la culture des cépages rouges robustes. Les sols, essentiellement argilo-calcaires et parfois chargés en fer, confèrent au vin une minéralité discrète et une belle structure. L’histoire viticole des Pouilles est ancienne, liée dès l’Antiquité à la grande tradition des vins italiens destinés tant à la consommation locale qu’à l’exportation. Aujourd’hui, la région séduit les amateurs grâce à des vins accessibles, gourmands et d’excellent rapport qualité-prix.

La Cuvée Rosso della Terra s’accorde parfaitement avec les spécialités méridionales et méditerranéennes. Elle accompagnera à merveille une bruschetta à la tomate et à l’origan, des pâtes à la sauce ragù, une parmigiana d’aubergines ou encore des grillades d’agneau. Pour un accord régional, pensez à la pizza alla pugliese, garnie de légumes, ou à des fromages affinés comme le caciocavallo.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance afin qu’il libère tout son bouquet aromatique. Profitez de sa générosité dans les premières années suivant l’achat pour apprécier toute sa fraîcheur fruitée.