Vins Pouilles Giordano - Rosso di Casa

Avis Viniou

La Cuvée Rosso di Casa de la maison Giordano est un vin rouge sec originaire des Pouilles, une région viticole située dans le sud de l’Italie. Issu d’un assemblage dont la composition varie selon les années, ce vin non millésimé exprime avec générosité le caractère du sud italien : une robe rubis profonde, des notes intenses de fruits rouges mûrs comme la cerise, la prune et la mûre, complétées d’arômes d’épices douces et de subtiles touches herbacées. La bouche, souple et fruitée, séduira par sa rondeur et ses tanins soyeux, le tout agrémenté d’une jolie longueur. L’absence de millésime témoigne souvent d’une recherche d’équilibre propre aux cuvées de maison, où l’assemblage vise la constance du profil gustatif à chaque mise en bouteille.

Les Pouilles, situées sur le “talon de la botte” italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires, mêlés à des dépôts volcaniques par endroits, offrent une nutrition optimale aux cépages locaux tels que le Primitivo, le Negroamaro et la Malvasia Nera, qui sont fréquemment présents dans les assemblages de la région. L’histoire viticole des Pouilles est plurimillénaire ; la production y est traditionnellement orientée vers des vins généreux et accessibles, marqués par la chaleur du terroir.

Ce vin rouge sec et fruité accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne. Il s’accordera parfaitement avec des pâtes à la sauce tomate, des aubergines alla parmigiana, une pizza rustique, ou encore des fromages à pâte semi-dure affinés comme le caciocavallo. Les viandes grillées de la région, agneau ou porc, trouveront aussi un allié de choix en cette cuvée, tout comme un plateau de charcuteries italiennes.

Servez la Cuvée Rosso di Casa autour de 16-18°C pour valoriser sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un carafage de 30 minutes peut également lui permettre de s’exprimer pleinement, surtout si vous souhaitez en apprécier toute la finesse lors d’un repas convivial.