La cuvée Grande Alberone Primitivo Platinum Collection 2022 du domaine Provinco Italia incarne l’âme généreuse des Pouilles. Élaborée à partir du cépage Primitivo, réputé pour sa profondeur et sa richesse aromatique, cette cuvée se distingue par sa robe rouge intense aux reflets violacés. Le millésime 2022 a profité d’un climat chaud, propice à une maturité parfaite des raisins, révélant un vin concentré aux notes de fruits rouges mûrs, de prune confite, de cerise noire et de délicates touches épicées ainsi qu’une agréable douceur. Les méthodes de vinification modernes conjuguées au respect du terroir confèrent à ce vin une structure soyeuse, des tanins souples et une finale persistante, marquée par la gourmandise du fruit.
La région des Pouilles, au sud-est de l’Italie, est baignée de soleil et caressée par les brises marines de l’Adriatique et de l’Ionienne. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires, permet au Primitivo d’exprimer toute son intensité aromatique, en lui apportant à la fois structure et fraîcheur. Connue comme le « grenier de l’Italie », la région a longtemps su transformer sa générosité naturelle en vins de caractère. L’histoire viticole y est pluriséculaire, marquée par l’influence des Grecs, des Romains et la diversité des cépages autochtones.
Ce Primitivo accompagnera magnifiquement des plats méditerranéens généreux. Il se marie particulièrement bien avec une parmigiana d’aubergines, des lasagnes à la viande, un osso buco ou une belle assiette d’agneau rôti aux herbes. En version plus régionale, essayez-le avec des orecchiette au ragoût ou un plateau de fromages affinés et salamis locaux. Les amateurs de cuisine épicée apprécieront également son équilibre face à des plats à base de sauce tomate relevée.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture veloutée de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Ce vin promet un moment de plaisir immédiat, mais pourra également s’exprimer avec encore plus de complexité après un à deux ans de garde.
