Avis Viniou
Le Grande Alberone Primitivo Platinum Collection 2023 de Provinco Italia est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Primitivo, emblématique de la région des Pouilles au sud de l’Italie. Ce millésime 2023 affiche une robe profonde aux reflets rubis violacés. Le Primitivo, cépage cousin du Zinfandel californien, donne ici un vin à la riche intensité aromatique, marqué par des notes de fruits noirs mûrs – cerise, prune, mûre –, agrémentées de nuances épicées, légèrement vanillées et d’un soupçon de cacao. La bouche est ample, veloutée, avec des tanins souples et une belle persistance en finale, typique des meilleures cuvées de cette Platinum Collection.
Les Pouilles, situées dans le "talon de la botte" italienne, bénéficient d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols en majorité argilo-calcaires, parfois mêlés de graviers et de pierres, apportent à la vigne une belle structure et permettent d’élaborer des vins généreux et concentrés. Historiquement, la viticulture dans cette région remonte à l’Antiquité et la popularité grandissante de leurs vins tient à la fois à leur gourmandise et à leur excellent rapport qualité-prix.
Ce Primitivo structurera parfaitement un repas autour de viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un agneau au romarin. Il sera également parfait avec des plats italiens typiques tels que les orecchiette alla braciole – pâtes aux roulades de viande mijotées à la tomate –, ou une parmigiana d’aubergines. Les amateurs pourront aussi oser l’accord avec des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino ou le caciocavallo.
Pour une dégustation optimale, servez ce Primitivo entre 16 et 18°C. Passez-le éventuellement en carafe une trentaine de minutes afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa richesse aromatique. Ce vin, accessible dès maintenant, pourra également gagner en complexité après deux ou trois années en cave.
