Avis Viniou
La cuvée Grande Alberone Primitivo Platinum Collection 2024, signée Provinco Italia, est un vin rouge sec issu du cépage Primitivo, particulièrement réputé dans le sud de l’Italie. Ce millésime récent propose un nez expressif aux notes de fruits noirs mûrs – mûre, cerise, prune – relevées d’une touche épicée caractéristique du Primitivo, évoquant la réglisse, le poivre doux et une pointe de cacao. La bouche séduit par une matière ample, une sucrosité discrète, et des tannins veloutés, offrant un registre chaleureux et gourmand, fidèle à la typicité de ce cépage. L’élevage, soigné dans cette collection premium, apporte une belle structure sans excès de boisé pour laisser s’exprimer la richesse fruitée du climat méridional.
La région des Pouilles, située à l’extrême sud-est de l’Italie, entre mer Adriatique et mer Ionienne, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : les étés y sont longs, ensoleillés, et les précipitations rares. Les sols, argilo-calcaires et caillouteux, favorisent la concentration aromatique du Primitivo, qui a trouvé sur ce terroir historique une véritable terre d’élection. Particulièrement apprécié depuis l’époque antique, ce cépage donne naissance à des vins puissants et généreux, et fait la renommée des rouges du « talon de la botte » italienne. Les Pouilles connaissent un renouveau vinicole depuis quelques décennies, associant modernité et respect des traditions, porté par des maisons telles que Provinco Italia.
Ce vin accompagnera parfaitement des plats mijotés et des viandes grillées, comme une côte de bœuf, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore un osso buco. Il mettra également en valeur la cuisine régionale des Pouilles, telles que les orecchiette aux ragù de viande, les involtini de veau ou des aubergines parmigiana. Pour une association locale, essayez-le aussi avec une burrata crémeuse accompagnée de tomates confites et d’un filet d’huile d’olive.
Je vous recommande de servir ce Primitivo entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage de 30 minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin, à la fois accessible jeune et doté d’un joli potentiel de garde de quelques années, sera un compagnon idéal pour des moments conviviaux autour d’un repas généreux.
