Vins Pouilles Giordano - Raggiante

Avis Viniou

La Cuvée Raggiante de Giordano est un vin rouge sec provenant des Pouilles, une région méridionale de l’Italie, élaborée sans indication de millésime, ce qui lui confère un profil constant et accessible année après année. Bien que le détail exact des cépages entrant dans l’assemblage ne soit pas spécifié, la tradition locale suggère une composition centrée sur des variétés autochtones telles que le Negroamaro, le Primitivo et peut-être la Sangiovese, connues pour leur fruité généreux, leur couleur profonde et leur structure soyeuse. La vinification est pensée pour préserver une belle expression du fruit avec des notes de fruits rouges mûrs, une bouche souple et une finale agréable, sans excès d’extraction ni élevage boisé marqué.

Les Pouilles offrent un terroir remarquable pour la production de vins rouges. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par la brise marine, favorise la maturité parfaite des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols y sont majoritairement calcaires et argilo-calcaires, parfois mêlés de sable, ce qui confère aux vins de la région une belle intensité aromatique et une texture veloutée. L’histoire viticole des Pouilles remonte à l’Antiquité, faisant de cette région un berceau de cépages uniques et d’un savoir-faire ancestral.

Cette cuvée se mariera parfaitement avec des plats de la gastronomie italienne du sud. Elle sera idéale en accompagnement d’antipasti variés, de pizzas garnies de charcuteries ou de fromages affinés, ou encore de lasagnes à la bolognaise. Pour un accord plus traditionnel, optez pour des orecchiette aux tomates séchées et aubergines, du porc à la sauge ou une bruschetta aux champignons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer toute la richesse de ses arômes fruités et la rondeur de sa texture. Pensez à carafer légèrement le vin s’il a été conservé en cave afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement avant le service.