Vins Pouilles Cuore Mio - Brindisi Rosso - 2022

Le Cuore Mio Cuvée Brindisi Rosso 2022 est un vin rouge en provenance des Pouilles, région méridionale de l’Italie célèbre pour la générosité de son climat méditerranéen et la richesse de ses terroirs. Cette cuvée, embouteillée en format 75 cl, est réalisée à partir d’un assemblage typique de la dénomination Brindisi Rosso, bien que les cépages précis ne soient pas explicitement confirmés. Généralement, les rouges de Brindisi pourraient faire la part belle à des cépages autochtones tels que le Negroamaro, éventuellement assemblé avec du Malvasia Nera ou d’autres variétés locales, qui donnent des vins colorés, charnus, dotés d’une structure plaisante et de notes fruitées, parfois épicées.

Les Pouilles, surnommées parfois « le talon de la botte italienne », jouissent d’un climat chaud, aux étés secs et ensoleillés, tempérés par la brise marine de l’Adriatique et de la mer Ionienne. La richesse argilo-calcaire des sols favorise une bonne maturité des baies, produisant des vins puissants, expressifs et très accessibles. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par la tradition et un savoir-faire transmis de génération en génération, qui s’exprime notamment à travers des cuvées à l’ampleur solaire comme ce Brindisi Rosso.

Avec son caractère affirmé, ce vin rouge sec accompagnera idéalement des plats relevés ou riches, typiques de la cuisine des Pouilles ou du sud de l’Italie. Il se mariera à merveille avec des viandes grillées, comme une côte de porc ou un agneau rôti aux herbes, ainsi qu’avec des recettes classiques telles que les « orecchiette alle cime di rapa » ou une parmigiana d’aubergines. Les fromages affinés de la région, comme le pecorino ou le caciocavallo, mettront également en valeur la gourmandise du vin.

Pour pleinement savourer les arômes fruités et la structure du Cuore Mio Cuvée Brindisi Rosso 2022, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 16-18°C, après une aération d’une demi-heure dans une carafe afin de libérer la palette de ses fragrances méditerranéennes.