Vins Pouilles Botter S.p.A - lupo meraviglia tre di tre - 2023

La cuvée Lupo Meraviglia Tre di Tre 2023, élaborée par la maison Botter S.p.A, est un vin rouge sec issu de la région des Pouilles, au sud de l’Italie. Bien que le détail du ou des cépages entrant dans l’assemblage ne soit pas précisé ici, les rouges de cette région privilégient généralement des variétés autochtones comme le Primitivo, le Negroamaro ou encore le Malvasia Nera, offrant des vins chaleureux, riches et expressifs. Cette cuvée, à la robe profonde et au profil généreux, révèle bien souvent un fruit intense, évoquant la cerise noire et les baies mûres, parfois accompagné de notes épicées et d’une légère touche de réglisse selon la vinification.

Les Pouilles, surnommées parfois le « talon de la botte » italienne, jouissent d’un climat méridional chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols, principalement argilo-calcaires, conviennent particulièrement bien à la culture de la vigne et participent à la concentration aromatique typique des vins locaux. Historiquement, cette région fût longtemps le grenier à vin de l’Italie du Sud, mais s’est imposée depuis quelques décennies par la qualité et la personnalité de ses cuvées, notamment grâce à de solides traditions viticoles remises au goût du jour.

Pour accompagner un vin rouge sec et fruité tel que celui-ci, optez pour des plats généreux en saveurs. Les accords classiques des Pouilles mettent à l’honneur les viandes grillées (agneau aux herbes, porc rôti), les pâtes sauce tomate ou ragù d’agneau, mais aussi la fameuse parmigiana d’aubergines et le pecorino affinato. Les charcuteries artisanales, comme la soppressata ou la capocollo, révèleront également tout le caractère de ce vin.

Idéalement, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un court passage en carafe pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin jeune pourra tout à fait être apprécié dès maintenant sur son fruit, mais supportera également quelques années de garde si vous recherchez un profil plus fondu.