Vins Salento Masseria Supreno

Avis Viniou

Masseria Supreno Rouge du Salento IGT est un vin italien qui exprime toute la richesse de sa région d’origine, les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne. Ce vin non millésimé, élaboré sans indication particulière d’assemblage ou de cépage, s’inscrit dans la tradition des vins rouges du Salento, majoritairement produits à partir de Primitivo, Negroamaro ou encore Malvasia Nera. Le style "IGT" confère au vigneron une liberté créative tout en maintenant des standards de qualité, permettant de révéler pleinement le caractère du terroir.

La région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des hivers doux, des étés chauds et une importante influence maritime grâce à la proximité de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols sont souvent argilo-calcaires, riches en minéraux, favorisant une belle concentration des raisins. Historiquement, les Pouilles ont longtemps été le grenier à vin de l’Italie et connaissent aujourd’hui un essor qualitatif notoire, mêlant traditions ancestrales et modernité dans la vinification.

En matière d’accords mets-vins, ce rouge du Salento accompagne parfaitement les plats à base de viande grillée, des rôtis de porc, ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes. Les pâtes typiques de la région, comme les orecchiette aux légumes ou à la saucisse, s’y marient également très bien. Pour une touche locale, tentez-le avec une parmigiana d’aubergines ou une burrata aux tomates confites.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique, il est recommandé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut permettre d’ouvrir ses arômes, surtout s’il est élaboré à partir de cépages charpentés comme le Primitivo ou le Negroamaro. Ce moment de dégustation mettra en valeur la chaleur, la générosité et l’authenticité des vins des Pouilles.