Vins Salento Masseria Supreno - 2020

Avis Viniou

Masseria Supreno 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Salento IGT, au cœur des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les rouges du Salento sont souvent élaborés à partir de Negroamaro, Primitivo ou parfois Malvasia Nera, des variétés révélatrices de la typicité méditerranéenne de la région. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle maturité du raisin, grâce à un ensoleillement généreux, et offre généralement un vin charnu, aux tanins souples et à la palette aromatique évoquant la cerise noire, les prunes, des notes de sous-bois et des touches épicées délicates.

Les Pouilles, surnommées le "talon de la botte", profitent d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines venues de l’Adriatique et de la mer Ionienne, favorisant une maturité optimale des baies. Les sols du Salento, principalement calcaires, argilo-sableux et parfois riches en fer, impriment aux vins une puissance généreuse, une rondeur caractéristique et une grande buvabilité. Cette région, marquée par une histoire viticole millénaire, produit des vins robustes, gourmands et intensément fruités, avec un accent particulier sur l’authenticité et le respect des traditions.

Côté accords mets-vins, Masseria Supreno 2020 se mariera volontiers avec la cuisine italienne méridionale : une belle assiette de pâtes aux ragoûts d’agneau ou de bœuf, un osso buco à la tomate, des aubergines parmigiana ou encore des fromages affinés comme le caciocavallo. Ce rouge accompagnera aussi très bien des viandes grillées, une pizza napolitaine ou des charcuteries locales. Pour jouer la carte régionale, pensez à l’associer à des orecchiette aux saucisses et brocoli-rave.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de valoriser son fruit, ses tanins soyeux et sa structure généreuse. Un aération d’une trentaine de minutes avant le service permettra de révéler toute l’amplitude aromatique de ce Salento IGT.