Vins Salento Le Quattro Terre - Il Monte - 2023

Avis Viniou

Le Quattro Terre Cuvée Il Monte 2023 est un vin blanc sec originaire du Salento, une célèbre zone viticole du sud de l’Italie, dans la région des Pouilles. Issu très probablement d’un assemblage de cépages autochtones, ce vin met en valeur la fraîcheur et le fruité caractéristiques des blancs de cette région baignée de lumière. La cuvée 2023 se distingue par une robe pâle aux reflets verdoyants, un nez délicatement fleuri, où se mêlent des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une pointe d’herbes méditerranéennes. À la dégustation, la bouche révèle une belle vivacité, complétée par une texture souple et une finale saline, qui signature parfaitement le terroir salentin.

Les Pouilles, sur la péninsule du talon de la botte italienne, sont réputées pour leurs vins gourmands et expressifs. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré localement par les brises marines de l’Adriatique et de la mer Ionienne, apportant fraîcheur et vivacité aux raisins. Les sols sont majoritairement calcaires et argileux, parfois caillouteux, favorisant une belle minéralité dans les vins. Cette région, au riche passé viticole influencé dès l’Antiquité par les Grecs et les Romains, valorise depuis toujours des variétés locales, parfois en monocépage, parfois en assemblage, ce qui semble être le cas de cette cuvée.

Ce Salento blanc sec s’accordera à merveille avec des fruits de mer, comme des moules Saganaki à la tomate et à la feta, des poissons grillés, des salades estivales ou encore des plats à base de légumes méditerranéens comme une caponata ou des aubergines à la parmigiana. Il sublimera également le fromage de chèvre ou des pâtes aux artichauts et citron jaune, typiques de la cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Son caractère vivace et sa fraîcheur en feront un compagnon parfait à l’apéritif ou pour accompagner des repas légers lors des beaux jours.