Avis Viniou
Le Massimo Firelli Cuvée Susumaniello 2024 est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage autochtone Susumaniello, originaire du Salento, une sous-région emblématique des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Ce millésime met en valeur une expression pure de ce cépage peu connu, généralement vinifié afin de préserver toute la fraîcheur de son fruit et la générosité de sa structure. Les vins de Susumaniello se distinguent souvent par leur robe profonde, leurs notes intenses de fruits noirs (prune, mûre, cerise) relevées par des nuances épicées et florales, et une belle vivacité en bouche, soutenue par des tanins soyeux et une finale persistante. Ici, la vinification soignée, généralement en cuves inox pour préserver l’éclat du fruit, permet au caractère du terroir de s’exprimer pleinement.
La région du Salento bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, caressés par les brises marines de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols du Salento, composites d’argile, de calcaire et de sable, favorisent une maturation optimale des raisins, tout en apportant une minéralité caractéristique aux vins locaux. Historiquement, cette terre de traditions millénaires a vu le développement de nombreux cépages autochtones et offre aujourd’hui une viticulture dynamique et en plein renouveau, notamment grâce à la redécouverte du Susumaniello.
Ce vin s’accorde à merveille avec la cuisine gourmande des Pouilles : orecchiette aux saucisses et brocolis, aubergines parmigiana, agneau rôti aux herbes ou, plus simplement, une belle assiette de charcuteries artisanales. Son intensité fruitée et sa structure conviviale se prêtent aussi à d’autres plats méditerranéens, comme une lasagne « al forno » ou un risotto aux champignons.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce Salento rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, afin de libérer toutes ses nuances aromatiques et sa rondeur. Ce 2024 peut être bu dès maintenant pour son éclat juvénile, mais saura aussi gagner en complexité après deux ou trois années de garde dans de bonnes conditions.
