Avis Viniou
La cuvée Luna 2018 du domaine Conti Zecca est un vin blanc sec originaire du Salento, dans la région des Pouilles au sud de l’Italie. Cette cuvée, bien que le domaine ne précise pas toujours l’encépagement exact, met souvent en avant des cépages locaux comme le Malvasia Bianca ou des variétés méditerranéennes telles que le Chardonnay ou le Fiano. 2018 fut un millésime marqué par une météo régulière, favorisant des maturités équilibrées, donnant aux vins de la fraîcheur et un fruité généreux. La vinification privilégie l’expression pure du fruit avec souvent une vinification en cuves inox pour préserver les arômes primaires, la fraîcheur et la minéralité naturelle du terroir.
Le Salento est une péninsule bordée par la mer Adriatique et la mer Ionienne, réputée pour son climat méditerranéen idéal à la production de vins expressifs. Les sols, composés essentiellement de calcaires et d’argiles rouges riches en fer, offrent à la vigne un drainage optimal et une intensité aromatique particulière. Depuis l’Antiquité, cette région viticole bénéficie d’un ensoleillement abondant et de brises marines qui rafraîchissent les raisins, favorisant ainsi des vins à la fois riches et équilibrés. Le patrimoine viticole du Salento mêle traditions ancestrales et modernité, ce qui se retrouve dans l’élégance et la pureté de cette cuvée Luna.
Ce vin blanc sec du Salento s’accordera parfaitement avec les produits de la mer tels qu’un carpaccio de dorade, des fruits de mer grillés ou une salade de poulpe à la méditerranéenne. Il accompagnera également très bien des plats régionaux comme les orecchiette aux brocolis-rave, ou une burrata crémeuse agrémentée d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive locale. Sa fraîcheur et ses notes florales subliment aussi une cuisine simple de poissons blancs cuits au four avec quelques agrumes.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Luna à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique, sa vivacité et son fruité délicat, le rendant idéal pour des moments conviviaux, en apéritif ou à table.
