Vins Sicile Maurigi - Bacca Bianca - 2023

Avis Viniou

Le Maurigi Cuvée Bacca Bianca 2023, Sicile IGT, est un vin blanc sec issu d’un assemblage de cépages typiques siciliens, même si la composition exacte n’est pas précisée, on peut supposer que l’on y retrouve des variétés comme l’Inzolia, la Catarratto ou encore le Grillo, cépages traditionnels pour les vins blancs de Sicile. Le millésime 2023, récent, offre généralement des vins sur la fraîcheur, exprimant des arômes intenses et fruités. La vinification en sec met en avant la pureté du fruit, une belle tension, et une bouche rafraîchissante, caractéristique du style méditerranéen de l’île.

La Sicile, vaste île méditerranéenne, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, adouci par les brises marines et l’altitude de certains vignobles qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant de l’acidité. Les sols varient du sable volcanique, issu des pentes de l’Etna, aux terrains argilo-calcaires répandus dans l’ouest et le sud de l’île. Depuis l’Antiquité, la Sicile est une terre viticole majeure, où les influences grecques, romaines et arabes se conjuguent pour offrir des vins d’identité marquée et de gourmandise assumée.

Ce vin blanc sec sicilien s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des crustacés ou des carpaccios de poisson, mais aussi avec des plats typiques de la cuisine locale comme les pâtes aux sardines, les arancini aux légumes ou une caponata. Il accompagnera également à merveille des fromages frais ou un ceviche méditerranéen.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Maurigi Cuvée Bacca Bianca 2023 à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur saura exalter ses notes fruitées et florales tout en conservant une belle vivacité en bouche, idéale pour les apéritifs estivaux ou un repas ensoleillé.