Vins Terre Siciliane NOT_FOUND - 2024

Avis Viniou

Ce vin rosé sec, millésime 2024, issu de l’appellation Terre Siciliane IGT, reflète toute la fraîcheur et le charme du vignoble sicilien. Les rosés de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Nero d’Avola, le Frappato ou le Nerello Mascalese. Pour un vin du tout dernier millésime, on peut s’attendre à une belle vivacité, des arômes délicats de fruits rouges frais comme la fraise et la cerise, parfois rehaussés de notes florales ou légèrement épicées, exacerbés par une vinification en cuves inox qui préserve la pureté du fruit et la fraîcheur de la bouche. Le profil reste généralement sec, désaltérant et doté d’une jolie acidité, parfait pour une dégustation estivale ou à l’apéritif.

La Sicile est une région viticole fascinante, la plus grande île de Méditerranée, baignée de soleil et tempérée par la brise marine. Son sol volcanique, notamment autour de l’Etna, apporte de la minéralité et de la complexité aux vins produits sur l’île. L’histoire viticole de la Sicile est très ancienne, influencée par les Phéniciens, les Grecs, puis les Romains. Terre de diversité, la Sicile abrite une richesse de cépages locaux et donne naissance à des vins expressifs, à la personnalité affirmée. Le climat chaud et sec favorise la maturité parfaite des raisins, mais les nuits fraîches permettent de conserver une belle acidité, élément clef pour les vins rosés.

Ce rosé sec s’accordera merveilleusement avec des mets méditerranéens : salade de tomates et burrata, carpaccio de poisson, couscous de légumes ou encore des antipasti variés. Il sublimera aussi une cuisine locale comme les arancini, les fruits de mer grillés ou une pizza à la ricotta et aux herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir assez frais, entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe afin de profiter de sa palette aromatique et de sa vivacité. Une légère aération de quelques minutes peut le rendre encore plus expressif dès l’ouverture. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.