Avis Viniou
La Cuvée Le Difese 2021 de la Tenuta San Guido est issue de la superbe région de Toscane, en Italie, célèbre pour ses vins rouges élégants. Ce vin rouge sec, produit dans l'appellation Toscana, est composé majoritairement de cépages Cabernet Sauvignon et Sangiovese, qui lui confèrent une complexité aromatique et une excellente structure. Le millésime 2021 bénéficie des caractéristiques uniques du terroir toscan, avec des sols variés et un climat favorable, alliant influences méditerranéennes et vents frais de la mer Tyrrhénienne. La Tenuta San Guido est renommée, notamment grâce à son célèbre Super Toscan, le Sassicaia, et son histoire riche en innovations viticoles.
Pour accompagner la Cuvée Le Difese 2021, optez pour une cuisine raffinée mais authentique. Les viandes grillées telles qu'une côte de bœuf ou un agneau rôti seront sublimées par ce vin. Les plats italiens traditionnels, comme une pappardelle al ragù de canard ou une bruschetta à la tomate et basilic, mettent en valeur les arômes fruités et le corps du vin tout en créant une symbiose harmonieuse et pleine de goût.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Prévoyez un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa couleur rouge profond avant d'inhaler ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, assurant une finale persistante et harmonieuse.
