Vins Toscane La Ginestra - Sant' Ellero Bianco - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc bio, la Cuvée Sant' Ellero Bianco 2023 du Château La Ginestra, provient de la prestigieuse région viticole de Toscane, en Italie. La Toscane est réputée pour ses paysages vallonnés, ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen favorable, caractérisé par des étés chauds et secs. Bien qu’il n’y ait pas de mention spécifique de cépage, les blancs toscans incluent souvent des variétés comme le Vermentino ou le Trebbiano. La Ginestra est un domaine apprécié pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers l’agriculture biologique, contribuant ainsi à la réputation de qualité de ses vins.

Pour accompagner la Cuvée Sant' Ellero Bianco, optez pour des plats délicats et frais. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes grillées, sublimeront ses notes minérales et ses arômes fruités. Les risottos aux légumes de saison ou un plat toscan classique comme la panzanella, une salade de pain et tomates, se marieront aussi parfaitement, en soulignant les caractéristiques ensoleillées et terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes révélera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et brillante, puis humez ses parfums floraux et agrumés. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur et longueur en bouche, en devenant témoin de la vitalité de son terroir toscan.