Vins Toscane Cabreo - 2018

Avis Viniou

Le vin Cabreo 2018 est un rouge italien de Toscane, une région réputée pour ses paysages pittoresques et ses vins de grande qualité. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les rouges toscans sont souvent élaborés à partir de Sangiovese, avec parfois des assemblages incluant du Cabernet Sauvignon ou du Merlot. Ce millésime 2018 provient probablement d'un terroir caractérisé par un sol argilo-calcaire, favorisant une bonne structure et complexité aromatique. La vinification traditionnelle en Toscanie tend à exalter les caractéristiques naturelles du cépage, souvent par un élevage soigné en barriques qui apporte des notes subtiles de vanille et d'épices.

La Toscane bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides, parfait pour favoriser une maturation lente et complète des raisins. Cette région est l'une des plus anciennes régions viticoles d'Italie, dont l'histoire remonte à l'époque étrusque. Elle est célèbre pour ses paysages vallonnés et ses sols diversifiés, influençant distinctement le profil des vins locaux.

Le Cabreo 2018, avec sa richesse et sa complexité, s'accordera idéalement avec des mets aux saveurs intenses. Pour marier les vins rouges toscans, songez à des plats de viande grillée tels que le bifteck alla Fiorentina, des pâtes à la sauce ragù ou des agnolotti au gibier. Les légumes grillés et les plats à base de champignons sauvages se marient également à merveille.

Pour pleinement apprécier toute la palette d'arômes et la structure du Cabreo 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et ses tanins soyeux, offrant une belle expérience de dégustation. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour favoriser son ouverture.