Vins Toscane Frescobaldi - Giramonte - 2022

Avis Viniou

La cuvée Giramonte 2022 du domaine Frescobaldi est un vin rouge toscan classé IGT (Indicazione Geografica Tipica), reflet d’un savoir-faire reconnu parmi les grandes maisons d’Italie. Cette cuvée est un assemblage majoritairement composé de Merlot et de Sangiovese, parfois complété par de petites touches de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Le millésime 2022 bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une excellente maturité des raisins, apportant au vin une concentration aromatique remarquable. La vinification, effectuée avec soin par la maison Frescobaldi, met en avant une extraction modérée pour conserver l'élégance du fruit et la finesse des tanins. L’élevage opéré en barriques de chêne français durant environ 18 mois offre au vin complexité et structure, tout en respectant la fraîcheur du fruit.

La Toscane, où s’étend la prestigieuse maison Frescobaldi, est une région à la réputation séculaire pour ses vins rouges d’exception. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude de ses collines, la région profite de journées chaudes et de nuits fraîches, idéales pour une maturité lente et complète du raisin. Les sols, souvent composés d’argile, de calcaire et de schiste, confèrent minéralité et profondeur aux vins locaux. L’histoire viticole toscane remonte à l’antiquité et Frescobaldi, famille notable, incarne depuis 700 ans toute la grandeur des terroirs toscans à travers des cuvées d’identité marquée.

Pour accompagner la cuvée Giramonte, privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce comme un filet de bœuf à la truffe, un agneau aux herbes, ou encore du sanglier en civet, grand classique de la cuisine toscane. Les fromages affinés tels que le pecorino ou des tommes corsées se marieront également parfaitement à la structure et aux arômes du vin. Vous pouvez également envisager des plats à base de champignons des bois, produits stars de la gastronomie locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement carafé une heure avant pour permettre au bouquet complexe de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être savouré dès maintenant pour sa générosité fruitée, mais gagnera en harmonie et en profondeur après quelques années de garde.