Vins Toscane La Pievuccia - Rima - 2022

Avis Viniou

La cuvée Rima 2022 du domaine La Pievuccia est un vin blanc sec issu de la magnifique Toscane, en Italie. Portant la mention IGT Toscane, ce vin affiche une belle modernité, tout en respectant les traditions. Certifié biologique, il est élevé avec soin afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité de son terroir. Les cépages ne sont pas précisés, mais la région s’illustre généralement avec des assemblages mêlant des variétés indigènes telles que le Trebbiano ou la Malvasia, accompagnées parfois de cépages plus internationaux comme le Chardonnay ou le Vermentino. Le millésime 2022 a été marqué par un bel ensoleillement, offrant des raisins à parfaite maturité et un vin équilibré, exprimant à la fois fraîcheur et générosité.

La Toscane est l'une des régions viticoles les plus illustres d’Italie, célèbre pour ses paysages vallonnés et ses sols argilo-calcaires. Le climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et l’altitude favorise une belle amplitude thermique, indispensable à la préservation de l’acidité et à la complexité aromatique des vins blancs. Historiquement, la région est le berceau de grands vins rouges, mais la diversité des terroirs permet aussi l’élaboration de blancs de grande expression et de plus en plus recherchés pour leur finesse.

Pour accompagner la cuvée Rima 2022, privilégiez des plats méditerranéens. Un carpaccio de dorade à l’huile d’olive, des fruits de mer juste saisis ou encore une salade de poulpe et pommes de terre seront parfaits. Les produits laitiers frais comme une mozzarella di bufala ou un fromage de chèvre affiné révéleront également sa fraîcheur. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec une soupe de poisson toscane ou un plat de linguine alle vongole.

Servez ce vin blanc entre 8 et 10°C afin d'exhaler son bouquet aromatique tout en conservant sa vivacité. Un carafage léger peut être envisagé sur la jeunesse pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Dégustez-le dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat fruité.