Vins Toscane Tenuta di Artimino - Artumes Bianco Toscana - 2020

Avis Viniou

La cuvée Artumes Bianco Toscana 2020 de la Tenuta di Artimino est un vin blanc sec issu de l’appellation Toscane IGT. Il s’agit d’un assemblage typiquement toscan, souvent composé de variétés comme le Trebbiano, le Vermentino ou parfois la Malvasia, ce qui confère à ce vin fraîcheur, légèreté et finesse aromatique. Le millésime 2020 offre généralement des vins blancs équilibrés, marqué par une belle acidité et des arômes primaires intenses de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. La vinification de ce type de cuvée privilégie la préservation des arômes frais du fruit, souvent par une fermentation en cuve inox à basse température, sans élevage en bois afin de conserver toute la pureté du cépage.

La Toscane est connue mondialement pour ses rouges, mais elle sait aussi produire des blancs séduisants, notamment sous l’IGT Toscana, qui permet une grande liberté d’assemblage. Cette région jouit d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et ventilés, des précipitations modérées et de remarquables écarts de température entre le jour et la nuit. Les sols varient du sableux-calcaire aux argilo-limoneux, ce qui permet une belle diversité d’expressions. La Toscane viticole, riche d’une histoire plusieurs fois millénaire, mêle la tradition à la modernité pour offrir des vins accessibles et harmonieux, à l’image de cette cuvée blanche.

Artumes Bianco Toscana 2020 est parfaitement à son aise à l’apéritif ou avec des entrées froides à base de fruits de mer, des coquillages ou des carpaccios de poisson mariné. Il se marie aussi très bien avec des plats typiquement toscans comme la panzanella (salade de pain et légumes) ou une bruschetta aux tomates fraîches et basilic, ainsi qu’avec un risotto aux asperges ou à la truffe blanche. Des fromages à pâte molle légèrement affinés ou une mozzarella di bufala mettront aussi en valeur sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute sa palette aromatique. À boire jeune pour profiter de son éclat fruité.