Vins Toscane Mariottini - Strada 69

La Cuvée Strada 69 du domaine Mariottini, issue de l’appellation Toscane IGT, est un vin rouge sec élaboré dans la plus pure tradition italienne. Même si ce vin est non millésimé, il se démarque par son équilibre et sa générosité. Cette cuvée ne donne pas de précisions sur sa composition, mais les Toscane IGT rouges mettent généralement à l’honneur le cépage Sangiovese, parfois assemblé à des variétés internationales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. La vinification IGT offre une plus grande liberté aux producteurs, leur permettant de s’émanciper des contraintes de certains cahiers des charges, pour exprimer au mieux leur créativité.

La Toscane, célèbre pour ses collines ondulantes et ses terres baignées de soleil, fournit un terroir idéal pour la culture de la vigne. Le climat est méditerranéen : printemps doux, étés chauds mais tempérés par l’influence de la mer Tyrrhénienne, et automnes généralement cléments. Les sols, constitués de galestro (un schiste argileux) et de calcaire, favorisent une belle maturité des raisins tout en garantissant fraîcheur et finesse aux vins. Ancrée dans l’histoire viticole depuis les Étrusques, la Toscane continue d’exceller dans la production de vins rouges alliant structure et élégance, comme l’illustre cette cuvée.

Ce rouge italien sec s’accordera avec des plats généreux et savoureux. Pensez à un osso buco mijoté longuement, une belle « bistecca alla fiorentina » typique de la région, des lasagnes à la viande ou des aubergines parmigiana. Il saura aussi sublimer une assiette de charcuteries toscanes, des fromages à pâte dure bien affinés ou un risotto crémeux aux champignons.

Pour révéler toute la palette aromatique et la structure de la Cuvée Strada 69, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après un carafage d’une trentaine de minutes si le vin présente une certaine vivacité. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de son fruité, de ses éventuelles notes épicées et de sa belle longueur en bouche.