Vins Toscane Mazzei - Fortior Rosso - 2024

Avis Viniou

La cuvée Fortior Rosso 2024 du domaine Mazzei, sous l’appellation Toscane IGT, est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique de la Toscane, mêlant souvent le Sangiovese, cépage emblématique de la région, à des variétés internationales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Ce millésime récent paraît prometteur, associant la fraîcheur de la jeunesse et l’élégance propre au savoir-faire Mazzei. Les raisins mûrissent sur un terroir vallonné, caractérisé par des sols calcaires et argileux offrant une bonne rétention hydrique, propice à la complexité aromatique et à la structure. La vinification combine tradition et modernité, avec des macérations soigneusement contrôlées et un élevage en fût ou cuve pour préserver le fruit et polir les tanins.

La Toscane, l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen, alternant chaleurs estivales et brises marines rafraîchissantes, ce qui permet une maturation lente et régulière des baies. Son histoire riche et séculaire se reflète dans la diversité de ses appellations et styles de vins. Les collines douces, la proximité de la mer Tyrrhénienne et la tradition viticole, présente depuis l’époque étrusque, confèrent aux vins une identité forte, alliant puissance, finesse et notes aromatiques variées – souvent dominées par les fruits rouges, les épices douces et des touches florales.

Ce Fortior Rosso accompagnera admirablement une cuisine méditerranéenne savoureuse. Il se mariera à merveille avec des pâtes à la sauce tomate et viande, une bistecca alla fiorentina, des charcuteries toscanes ou un agneau grillé aux herbes. Les tagliatelles à la truffe, un risotto aux cèpes ou une ribollita (soupe toscane) sublimeront aussi ses arômes et sa structure.

Idéalement, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, son intensité fruitée et la souplesse de ses tanins. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa richesse aromatique.