Vins Toscane Cecchi - Toscana - 2022

Avis Viniou

La cuvée Toscana 2022 du domaine Cecchi est un vin rouge sec qui illustre parfaitement la modernité et la diversité du vignoble toscan. Issu d’un assemblage soigneusement élaboré, ce vin peut intégrer des cépages traditionnels comme le Sangiovese, très représentatif de la région, auxquels sont parfois associés des variétés internationales, telles que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, pour offrir un profil aromatique mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées, et une jolie structure tannique. Le millésime 2022, caractérisé par une météo chaude et ensoleillée, a permis une maturation optimale des raisins, donnant un vin expressif, avec une belle concentration et une harmonie agréable. La vinification tient autant de la tradition que de la modernité, et l’utilisation maîtrisée de la barrique révèle des nuances subtiles de vanille et de réglisse, sans masquer le fruit.

La Toscane est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Italie, reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise une maturité parfaite des raisins. Les sols, variés, mêlent argiles, sables, galets et calcaires, conférant aux vins profondeur et complexité. Historiquement, la Toscane a été un foyer de la culture odologique, mêlant savoir-faire ancestral et innovations constantes. L’appellation Toscana IGT offre une grande liberté aux vignerons, permettant l’expression de cuvées originales tout en respectant l’identité régionale.

Pour accompagner ce Toscana IGT, privilégiez des plats de caractère mais équilibrés, comme un osso buco, des pâtes à la sauce ragù ou une belle pièce de viande grillée typique de la région, telle que la célèbre bistecca alla fiorentina. Les fromages affinés comme le pecorino toscan s’accordent également très bien avec la puissance et la rondeur de ce vin.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après un éventuel carafage pour révéler toute sa palette aromatique. Il accompagnera à merveille une cuisine italienne conviviale, et saura séduire les amateurs de vins rouges méditerranéens, fruités et généreux.