Vins Toscane Frescobaldi - Remole - 2021

Avis Viniou

Le Remole Rosé 2021 du domaine Frescobaldi est un vin rosé sec issu de l’appellation Toscane IGT. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, bien souvent une base de Sangiovese accompagnée de cépages complémentaires comme le Merlot, ce rosé reflète la tradition viticole de la Toscane sous un angle frais et moderne. Millésime 2021 oblige, il se montre marqué par la vivacité et la pureté du fruit, offrant une robe lumineuse aux reflets saumonés et un nez intense de fruits rouges frais, de grenade et de notes florales. En bouche, la fraîcheur prime, soutenue par une délicate acidité et une finale légèrement saline, signe de son terroir.

La Toscane, célèbre pour ses collines dorées et ses paysages vallonnés, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, tempérés par des brises marines venant de la mer Tyrrhénienne. Le sol, majoritairement composé de marnes, de calcaires et d’argiles, permet un enracinement profond de la vigne et confère aux vins à la fois fraîcheur et richesse aromatique. Cette région, berceau de la Renaissance, possède une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité et s’appuie sur des maisons historiques telles que Frescobaldi, qui perpétue ce savoir-faire depuis plus de sept siècles.

Ce rosé sec toscan s’accordera merveilleusement avec une cuisine estivale et légère. Il sublimera des antipasti, des carpaccios de poisson, une salade de poulpe ou encore un risotto aux légumes frais. Pour jouer la carte locale, accompagnez-le d’un panzanella, salade toscane à base de pain et de tomates, ou de crostini à la ricotta et herbes fraîches. Sa fraîcheur saura également tempérer le gras d’une charcuterie fine ou faire ressortir la délicatesse d’un fromage frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Remole Rosé autour de 8-10°C. Une température bien fraîche révèlera toute son expression fruitée et sa vivacité, parfaite lors d’un apéritif en terrasse ou d’un repas convivial estival. Le vin pourra être apprécié dès à présent pour sa jeunesse et sa fraîcheur, en toute simplicité.