Vins Toscane Ponte Lungo - Curioso Grand Edizione - 2023

La cuvée Curioso Grand Edizione 2023 du domaine Ponte Lungo s’inscrit dans la tradition des vins Toscane IGT, offrant un vin rouge sec à la fois moderne et respectueux de son terroir. Assemblage typique de la Toscane, il est probable qu’on y retrouve une dominante de Sangiovese, cépage emblématique de la région, agrémenté selon la cuvée de cépages internationaux comme le Merlot ou la Syrah, qui viennent arrondir et complexifier la structure du vin. Le millésime 2023 promet des vins frais, fruités et équilibrés, grâce à un cycle végétatif sous de bonnes conditions climatiques, favorisant la maturité optimale des raisins. La vinification, menée avec un soin particulier afin de préserver les arômes de fruits rouges et la typicité de chaque cépage, aboutit à un vin à la robe rubis éclatante, doté de tanins souples et d’une belle vivacité.

La Toscane est une des régions viticoles les plus réputées au monde, connue pour ses collines ondulantes, ses sols composés d’argiles, de galets et de sables, ainsi que pour son climat méditerranéen tempéré par les brises marines. Cette combinaison unique favorise une maturation lente et régulière des raisins, donnant des vins équilibrés, expressifs et gourmands. La Toscane est le berceau de nombreux grands vins italiens et une terre d’innovation avec ses appellations IGT qui permettent beaucoup de créativité dans l’assemblage.

Ce vin accompagnera à merveille des plats traditionnels italiens tels qu’une tagliata de bœuf, un osso buco légèrement tomaté, ou encore une lasagne à la ricotta et aux épinards. Pour les amateurs de fromages, choisissez un pecorino toscan affiné ou une tomme de brebis corsée. Il se prête également à des accords plus audacieux avec une cuisine méditerranéenne comme une ratatouille ou un agneau aux herbes.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce rouge toscan entre 16 et 18°C, après un éventuel carafage d’une trentaine de minutes si le vin est dégusté jeune, afin d’ouvrir pleinement sa palette fruitée et sa rondeur en bouche.