Vins Toscane Antinori Tenuta Tignanello - Tignanello - 2020

Le Tignanello 2020 de la Tenuta Tignanello, fleuron de la maison Antinori, est sans conteste un vin iconique qui a marqué l’histoire du vin italien. Cette cuvée, fruit d’un assemblage principalement de Sangiovese, auquel s’ajoutent souvent du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, offre un profil aromatique à la fois intense et raffiné. Le millésime 2020 bénéficie d’une météo favorable, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant de la fraîcheur. La vinification, soignée et moderne, se déroule en cuves inox avant un élevage en barriques françaises et hongroises qui affine la texture et complexifie les arômes. À la dégustation, ce rouge dévoile des notes de cerise noire, de prune, de tabac blond, d’épices douces et des accents balsamiques, le tout porté par une trame tannique élégante et une belle persistance.

La Toscane, région d’origine du Tignanello, est reconnue pour la qualité de ses vins grâce à un climat méditerranéen modéré, bénéficiant d’étés chauds tempérés par la brise de la mer Tyrrhénienne et d’hivers cléments. Les sols de la Tenuta Tignanello, composés de galestro (schistes argileux) et d’albarese (calcaire), offrent un drainage parfait et participent au développement aromatique complexe et à la structure typique de ses vins. La maison Antinori est au cœur du renouveau toscan, ayant été parmi les pionniers des « Super Toscans » qui ont révolutionné le style des vins italiens dans les années 1970.

Pour accompagner un Tignanello 2020, je recommande des plats à la hauteur de son intensité et de sa profondeur. Optez pour des viandes rouges grillées, comme une bistecca alla fiorentina, de l’agneau rôti aux herbes, ou encore un gibier en sauce. Les fromages affinés à pâte dure, telle une Tome Toscane, révèleront également sa belle structure. En cuisine régionale, une ribollita aux haricots ou un ragoût de sanglier saura magnifier les saveurs du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute la richesse de ses arômes. Ce cru atteindra sa pleine expression après quelques années de garde, mais propose déjà un plaisir certain pour les amateurs de grands rouges italiens.