Le Guidalberto 2022 de la Tenuta San Guido est un vin rouge emblématique de Toscane IGT, élaboré principalement à partir d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cépages qui confèrent au vin une personnalité à la fois internationale et fidèle à son terroir d’origine. Élevé avec soin, le millésime 2022 se distingue par sa robe profonde, ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de cassis, agrémentés de fines touches boisées et d’une pointe de tabac. En bouche, la structure tanique est élégante, l’équilibre remarquable, mariant fraîcheur du fruit, volume et longueur sur des notes épicées persistantes. Cet assemblage est soigneusement vinifié afin de conserver la tension et la pureté du fruit, tout en apportant une patine soyeuse typique des vins de la Tenuta San Guido.
Situé en Toscane, le domaine s’étend sur les terres proches de Bolgheri, une zone viticole réputée depuis la deuxième partie du XXe siècle pour ses « Super Toscans » et son terroir exceptionnel. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne, assure une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité et leur fraîcheur. Les sols, composés d’argile, de galets calcaires et de sable, participent également à la complexité aromatique et à la finesse des vins. L’histoire de la région est marquée par une quête constante de qualité et d’innovation, qui a su marier traditions toscanes et influences bordelaises.
Associer le Guidalberto 2022 demande des mets à la hauteur de sa structure et de son raffinement. Il s’accordera parfaitement avec une belle pièce de viande rouge grillée ou rôtie, comme une bistecca alla fiorentina, mais saura aussi sublimer un ragoût de sanglier ou des pâtes aux champignons porcini. Pour une association régionale, essayez-le avec un filet de canard rôti accompagné de légumes méditerranéens ou avec un pecorino affiné pour une touche fromagère locale.
Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cela permettra d’exprimer la finesse de ses tanins et la complexité de ses arômes. Le Guidalberto 2022 peut se déguster dès maintenant, mais il peut également vieillir en cave pour gagner encore en profondeur.
