Vins Toscane Baron Patrick de la Doucette - Tenute del Barone - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Tenute del Barone 2010 du château Baron Patrick de la Doucette, classée en Toscane IGT, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges italiens. Ce vin d’assemblage – dont le cépage exact n’est pas précisé mais qui, vu son origine, peut laisser présager une dominante de Sangiovese parfois complété de cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon – offre une belle expression de la Toscane. Le millésime 2010, reconnu pour la qualité de sa maturité malgré quelques épisodes pluvieux, propose souvent des vins équilibrés, à la fois concentrés et élégants. La vinification est généralement réalisée en cuves inox puis en barriques pour les cuvées haut de gamme, apportant ainsi structure et complexité aromatique, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La Toscane, berceau de quelques-uns des plus grands vins d’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et des écarts de températures importants entre le jour et la nuit. Cette région, dont les collines argilo-calcaires apportent richesse et diversité aux terroirs, a su, depuis l’Antiquité, se construire une réputation solide grâce à son histoire viticole marquée par l’excellence et l’innovation, notamment avec l’émergence de vins « super-Toscans » dans les IGT.

Ce vin, grâce à sa palette aromatique souvent marquée par des notes de fruits noirs, d’épices douces, de cuir et une touche boisée, se mariera à merveille avec des plats toscans, tels qu’un osso buco alla fiorentina, une bistecca alla fiorentina grillée ou un ragoût de sanglier. Il sublimera également des plats plus conventionnels tels qu’un magret de canard rôti, des lasagnes à la viande, ou un agneau aux herbes.

Pour apprécier pleinement la richesse et la structure de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure révèlera davantage sa complexité et adoucira de possibles tanins encore présents, même après treize années de garde. Vous profiterez alors d’une dégustation harmonieuse, alliant tradition, caractère et élégance toscane.