Vins Toscane Borgo San Michele

Avis Viniou

Ce Borgo San Michele blanc, élaboré sous l’appellation Toscane IGT, reflète l’esprit généreux et solaire de la Toscane. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce blanc sec témoigne de l’attention portée à l’assemblage chaque année pour garantir un profil frais et équilibré. Les cépages utilisés dans ce type de cuvée incluent fréquemment le Trebbiano Toscano, le Vermentino ou parfois le Chardonnay, pour allier vivacité, fruité et typicité. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique du vin, mettant en avant des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une acidité rafraîchissante.

La Toscane, célèbre pour ses paysages vallonnés et son terroir varié, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs tempérés par la brise de la mer Tyrrhénienne. Les sols y sont majoritairement composés d’argile, de calcaire et de galets, favorisant la culture de raisins à forte expression aromatique. La région, au passé viticole millénaire, est réputée pour l’excellence de ses vins rouges et blancs, ceux-ci gagnant en reconnaissance grâce à leur accessibilité et leur finesse.

Ce Borgo San Michele blanc sec trouvera parfaitement sa place à table, accompagné d’une cuisine légère et ensoleillée. Il s’accordera remarquablement avec des antipasti de légumes grillés, des poissons grillés, ou un risotto aux fruits de mer. Pour rester dans la tradition toscane, il peut se marier à des crostini à la ricotta et aux herbes fraîches, ou à une salade de poulpe. Sa fraîcheur en fait également un bon compagnon de fromages de chèvre ou de burrata.

Pour en profiter pleinement, je vous recommande de servir ce blanc sec entre 8 et 10°C. Vous apprécierez ainsi toute sa fraîcheur et ses arômes délicats, dans la convivialité propre à la Toscane.