Vins Toscane Toscanella

Le Toscanella, vin rouge sec issu de l’appellation Toscane IGT, propose un assemblage représentatif des terroirs toscans, bien que le millésime ne soit pas spécifié. On y retrouve généralement des cépages emblématiques tels que le Sangiovese, parfois complété par du Merlot ou du Cabernet Sauvignon, selon la tradition des vins d’assemblage de la région. Ce vin est souvent vinifié en cuves inox ou béton afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et l’authenticité de son expression aromatique. Le profil aromatique met en avant des notes de cerise noire, de prune, parfois rehaussées d’élégantes touches épicées ou florales selon la proportion de cépages présents et le soin de l’élevage.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers relativement doux. Son relief vallonné, ses sols variés – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – offrent un terrain d’expression privilégié pour la viticulture. Cette région viticole, parmi les plus célèbres d’Italie, porte un passé historique prestigieux, étant le berceau de la Renaissance mais aussi de grands vins reconnus mondialement. L’appellation Toscane IGT donne une liberté d’assemblage permettant l’émergence de vins modernes tout en respectant le terroir traditionnel.

Pour accompagner un Toscanella rouge sec, privilégiez la convivialité de mets italiens et locaux : charcuteries toscanes, bruschette aux champignons, bistecca alla fiorentina, osso buco ou pâtes à la sauce tomate et viande. Il saura également mettre en valeur les volailles rôties, les légumes grillés ou des fromages à pâte semi-cuite comme le pecorino. Ces mets sauront équilibrer à la fois la trame fruitée et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, je conseille de servir ce Toscanella à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération dans un verre large permettra de libérer pleinement ses arômes et sa souplesse, idéale pour apprécier sa fraîcheur et son caractère gourmand.