Vins Toscane La Vialla - MubbiRosato - 2020

Avis Viniou

La cuvée MubbiRosato 2020 du domaine La Vialla, bien que son nom suggère un rosé, se présente ici dans sa version blanche, issue de l’IGT Toscane. Cette cuvée est réalisée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, probablement à dominante de Trebbiano, Malvasia ou Vermentino, même si la composition précise reste confidentielle. L’année 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant aux raisins une belle maturité tout en préservant leur fraîcheur. Le terroir toscan, avec ses collines ondulantes, ses sols argilo-calcaires et le climat doux influencé par la Méditerranée, permet ici une vinification soignée en cuves inox pour garder toute la pureté aromatique du fruit et une belle vivacité en bouche.

La Toscane, au-delà de ses célèbres Sangiovese rouges, sait également magnifier les vins blancs qui gagnent en reconnaissance pour leur finesse et leur élégance. Les influences maritimes modèrent les fortes chaleurs estivales, favorisant la préservation de l’acidité, facteur clé pour la fraîcheur de ce type de vin. La région viticole, marquée par une histoire millénaire où chaque domaine cultive un savoir-faire unique, offre une diversité passionnante et un véritable art de vivre autour du vin.

Côté accords, ce vin blanc toscan sec se mariera parfaitement avec les antipasti à base de légumes croquants, des fruits de mer frais ou une salade de poulpe typiquement méditerranéenne. Il accompagnera aussi des fromages de brebis légèrement affinés, comme le Pecorino toscan, ou de classiques plats de la mer tels qu’un risotto aux asperges et citron ou des linguine alle vongole.

Servez cette cuvée à une température idéale de 8 à 10°C, afin de souligner ses arômes floraux, ses notes d’agrumes et sa fraîcheur délicate. Privilégiez un verre à vin blanc évasé, dégustez-la jeune pour apprécier sa vivacité et son expression authentique du terroir toscan.