Vins Toscane Poggio Faine - 2020

Avis Viniou

Le Poggio Faine 2020 est un vin rouge sec issu du terroir toscan, une région réputée pour son excellence viticole. Ce vin, élaboré selon les traditions locales, est très probablement composé principalement de sangiovese, le cépage roi de la Toscane, parfois assemblé avec d’autres variétés comme le merlot ou le cabernet sauvignon selon les pratiques du château. Le millésime 2020, remarquable de fraîcheur et de régularité, a bénéficié d’un climat équilibré, offrant ainsi des fruits bien mûrs et une belle structure tannique, typiques des rouges toscans, tout en préservant l’acidité qui assure leur longévité. La vinification, souvent marquée par une macération longue et un élevage en fûts qui peut être partiel, met en avant des arômes de cerise noire, de prune, de violette et parfois des notes épicées et boisées.

La Toscane, située au cœur de l’Italie centrale, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré. Ses collines aux sols argilo-calcaires et sablonneux offrent un drainage naturel très favorable à la vigne. La région est mondialement connue pour ses vins rouges élégants, notamment dans l’appellation Chianti ou autour de Montalcino, et s’appuie sur une histoire pluriséculaire où la culture de la vigne occupe une place centrale depuis l’Antiquité. Cette tradition, alliée aux innovations des dernières décennies, permet d’obtenir des vins de grande précision et de belle expression aromatique.

Pour sublimer ce Poggio Faine 2020, privilégiez des accords avec des plats italiens tels que les pâtes à la sauce ragù toscano (au sanglier par exemple), une bistecca alla fiorentina, ou des lasagnes maison. Les viandes rôties, les grillades de bœuf et l’agneau aux herbes s’accorderont également très bien. Pour une expérience plus authentique, accompagnez-le de fromages affinés, pecorino toscano ou parmesan, et de charcuteries locales.

Je vous conseille de carafer ce vin jeune afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour mettre en valeur ses tannins souples, sa fraîcheur et la richesse de son bouquet. Ce millésime, déjà plaisant en jeunesse, pourra également être gardé en cave encore quelques années pour développer des notes plus évoluées et complexes.