Vins Toscane Castello Banfi - BelNero - 2022

Cuvée emblématique du prestigieux Castello Banfi, le BelNero 2022 est un vin rouge issu de la région toscane, élaboré sous l’appellation Toscana IGT. Son millésime récent, 2022, laisse présager une expression juvénile, gourmande et charmeuse. Le BelNero est généralement conçu dans un style moderne qui conjugue puissance et élégance. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s’agisse d’une cuvée majoritairement composée de Sangiovese, cépage-roi de Toscane, éventuellement complété par d’autres variétés telles que le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, afin d’apporter structure et complexité tout en privilégiant une vinification axée sur la pureté du fruit, des tanins soyeux et une belle fraîcheur. L’élevage, souvent partagé entre inox et barriques, vise à rehausser la générosité du vin sans masquer son identité toscane.

La Toscane, située au cœur de l’Italie centrale, bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par les influences maritimes et les vents d’altitude provenant des collines et montagnes environnantes. Les sols, essentiellement composés d’argile, de sable, de calcaire et de galets, permettent une excellente maturation des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Cette région, berceau de la Renaissance, jouit d’une histoire viticole plusieurs fois millénaire, où savoir-faire ancestral et techniques modernes s’allient harmonieusement pour donner naissance à des vins réputés dans le monde entier.

Côté accords mets-vins, ce rouge au profil fruité, structuré et teinté de notes épicées s’accommodera parfaitement avec une cuisine italienne tradtionnelle : tagliatelles à la sauce ragù, côtelettes d’agneau grillées, risotto aux champignons sauvages, ou pecorino affiné. Il saura également mettre en valeur des plats mijotés comme l’osso buco ou une polenta aux cèpes. Pour des accords plus audacieux, tentez-le sur une pizza à la truffe ou un gibier léger.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Sa jeunesse invite à le savourer dès maintenant pour profiter de son éclat fruité, mais il peut également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.