Vins Toscane Col d'Orcia - Nearco - 2020

Le Col d'Orcia Cuvée Nearco 2020 est un vin rouge de Toscane, issu d’une belle maison reconnue pour sa rigueur et son respect du terroir. Si la composition précise de cette cuvée n’est pas systématiquement détaillée, elle s’inscrit dans la tradition des “Super Toscans”, où l’on retrouve souvent des assemblages inspirés par des cépages internationaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Syrah ou parfois le Petit Verdot, en complément du Sangiovese local. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des maturités bien contrôlées offrant une belle expression fruitée, structurée autour d’un élevage soigné en fût, signatures de la maison Col d’Orcia. On peut s’attendre à un vin vigoureux et charmeur, où les notes de fruits rouges noirs mûrs, de subtiles épices et de délicates touches boisées témoignent d’un équilibre entre fruit, structure et rondeur.

La Toscane, berceau de ce vin, est l’une des grandes régions viticoles d’Italie, réputée mondialement pour la profondeur de ses rouges. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité des collines et de la mer, favorise une maturation lente et homogène. Les sols variés, souvent riches en argiles, calcaire et galets, confèrent aux vins une minéralité élégante et une belle complexité aromatique. Col d'Orcia, installé dans un secteur privilégié, profite de cette diversité pour façonner des crus d’excellente tenue, alliant concentration et finesse, tout en respectant un mode de culture durable et attentif à l’environnement.

Ce style de vin trouve de magnifiques accords avec de belles viandes rouges grillées ou rôties, un agneau aux herbes ou un magret de canard au poivre. Les mets toscans, comme la bistecca alla fiorentina ou un traditionnel ragoût de sanglier (cinghiale), seront également de très beaux compagnons. Pour une touche végétarienne, servez-le avec un gratin d’aubergines ou une polenta bien relevée à la tomate et aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son toucher en bouche, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une demi-heure à l’avance, afin de libérer toute sa complexité aromatique.