Vins Toscane Alessandro Berselli - Signature Collection

Cette cuvée Signature Collection d'Alessandro Berselli, proposée en format jéroboam, nous invite à la découverte d’un rouge italien typique des assemblages toscans. Bien que non millésimé et sans indication précise des cépages, ce vin s’inscrit très probablement dans la tradition des vins rouges toscans, souvent élaborés autour du Sangiovese, parfois complété par des variétés internationales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. La vinification vise généralement à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une certaine structure : on retrouve ainsi des rouges soyeux, aux arômes de cerise, de fruits rouges mûrs, parfois agrémentés de subtiles notes épicées et toastées selon l’élevage.

La Toscane est une région emblématique du vignoble italien, connue pour ses collines douces, son climat méditerranéen et ses sols variés d’argile, de calcaire et de galets. Ce terroir unique permet à la vigne de s’exprimer pleinement, donnant naissance à des vins de caractère, empreints d’élégance et de profondeur. Riche d’un patrimoine historique viticole remontant à l’Antiquité, la Toscane a su préserver ses traditions tout en s’ouvrant à l’innovation, donnant lieu à une grande diversité de styles, allant des classiques Chianti aux cuvées plus modernes et internationales.

Pour mettre en valeur ce vin, on privilégiera des accords avec des plats toscans, tels qu’une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf à la florentine), un ragoût de sanglier ou encore des lasagnes al forno. Il accompagne également très bien des charcuteries italiennes affinées, telles que la finocchiona ou le jambon cru toscan, mais aussi des fromages à pâte dure comme le pecorino, apportant une belle harmonie entre la fraîcheur du vin et la richesse des mets.

Pour apprécier pleinement ce rouge, je recommande de le servir à une température de 16 à 18°C. Si possible, une légère aération en carafe favorisera sa palette aromatique, surtout dans ce format généreux de jéroboam, particulièrement adapté aux repas conviviaux et festifs.