Vins Toscane Montepeloso - Eneo 2022 - 2022

Le vin que vous avez ajouté, Montepeloso Eneo 2022, est une cuvée rouge provenant de la magnifique région toscane en Italie. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas explicitement indiquée, il est fréquent dans cette appellation que l’on rencontre des alliances de cépages locaux et internationaux, souvent autour du Sangiovese, complété éventuellement par du Montepulciano, du Marselan ou du Cabernet Sauvignon. La philosophie de Montepeloso met généralement l’accent sur l’expression du terroir et la recherche de vins authentiques, mêlant concentration et fraîcheur dans leurs cuvées. Sur le millésime 2022, on peut s’attendre à une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs, quelques touches florales, une trame épicée et balsamique, le tout sobrement accompagné d'une bouche ample, soutenue par des tanins fins mais présents.

La Toscane, berceau de grands vins rouges, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré qui offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale du raisin et conservant une belle acidité. Les sols, principalement composés d’argiles, de schistes et de calcaires, apportent structure et complexité aux vins. Historiquement, la région s’est imposée comme un incontournable de la viticulture italienne, combinant savoir-faire ancestral et innovations de vignerons engagés. Le terroir alentour de la côte toscane où se situe Montepeloso permet d’obtenir des vins à la fois généreux et empreints de minéralité.

Ce style de vin rouge structuré et aromatique appelle naturellement des mets savoureux et de caractère. Vous pourrez l’associer à des viandes grillées, un bel agneau rôti aux herbes, des plats mijotés en sauce tomate ou encore un osso buco. Les charcuteries fines de Toscane, le pecorino affiné ou les champignons sautés viendront également magnifier ses notes épicées et sa belle concentration.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure ou deux pour permettre à l’ensemble de ses arômes de s’épanouir pleinement. N’hésitez pas à le garder quelques années en cave si vous appréciez l’évolution vers plus de complexité.