Vins Toscane Tenuta La Chiusa - Rosso

Tenuta La Chiusa propose ici une cuvée rosso élaborée sans indication de millésime, ce qui suggère une volonté de la part du domaine de viser un style régulier et accessible d’une année sur l’autre. En Toscane, il est courant pour ce type de vin d’être issu principalement de Sangiovese, parfois complété, selon l’inspiration du vigneron, par d’autres cépages autochtones ou internationaux tels que le Canaiolo, le Colorino, voire le Merlot ou le Cabernet Sauvignon pour apporter rondeur et structure. La vinification de ce rosso sec vise généralement à conserver la fraîcheur et la typicité du fruit rouge, avec une extraction douce pour offrir souplesse et charme à la dégustation.

La Toscane est une région emblématique du vignoble italien, célèbre pour ses collines baignées de soleil, ses sols riches en argile et galets, ainsi que son climat méditerranéen tempéré par l’influence de la mer Tyrrhénienne. C’est cette configuration qui favorise la maturité optimale de la vigne tout en conservant une belle acidité dans les vins. Historiquement, la Toscane brille par ses appellations de prestige, mais elle sait également offrir de belles découvertes à travers ses cuvées IGT plus libres, telles que celle proposée ici par la Tenuta La Chiusa.

Ce rosso, dans un style souple et fruité, s’accordera parfaitement avec une cuisine toscane ou italienne traditionnelle. Essayez-le avec des charcuteries artisanales, une ribollita (soupe paysanne aux légumes et pain), des pâtes à la sauce tomate relevée, une pizza aux légumes grillés ou encore un rôti de porc aux herbes. Sa vivacité et sa fraîcheur accompagneront aussi volontiers des fromages à pâte mi-dure comme un pecorino jeune.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C, après un court passage en carafe si cela vous est possible, afin de libérer tous ses arômes fruités et d’apprécier sa texture soyeuse. Il s’appréciera idéalement dans sa jeunesse, misant sur le plaisir immédiat et la convivialité.