Vins Vénétie Amiclale - 2020

Avis Viniou

Le vin Amiclale 2020, issu de l’Indication Géographique Typique (IGT) de Vénétie, se présente comme un rouge sec caractéristique de cette grande région viticole italienne. Bien que les informations précises sur l’assemblage ne soient pas communiquées, la Vénétie IGT permet l’élaboration de vins à partir de plusieurs cépages, souvent à dominante de Merlot, Cabernet Sauvignon, ou encore Corvina, qui confèrent à ce type de vin une belle souplesse, des arômes de fruits rouges mûrs, une touche d’épices douces, et parfois des notes légèrement herbacées. Le millésime 2020, marqué par un été chaud suivi d’un automne modérément pluvieux, promet une expression franche du fruit, une belle maturité et des tanins tout en douceur. La vinification recherchée dans ce type d’IGT met l’accent sur la buvabilité et la fraîcheur, avec souvent une extraction modérée pour préserver les arômes primaires et le plaisir immédiat.

La Vénétie est un vignoble aux multiples facettes, couvrant la plaine fertile autour de Vérone et de Venise jusqu’aux collines alpines. Le climat, d’influence continentale tempérée avec des influences méditerranéennes, favorise une maturité équilibrée des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, apportent structure et minéralité aux vins. Historiquement, la région s’est fait connaître aussi bien par ses grands rouges de Valpolicella que par son célèbre Prosecco, mais les cuvées IGT démontrent la capacité d’innovation des vignerons locaux avec des vins d’excellent rapport plaisir-prix.

Pour sublimer ce rouge vénitien, privilégiez des plats simples mais gourmands. Il accompagne parfaitement un risotto alla salsiccia, une polenta aux champignons ou des lasagnes à la viande. Les fromages à pâte pressée comme le Montasio ou l’Asiago, typiques de la région, s’accorderont également très bien. La cuisine méditerranéenne – tomate, aubergine, herbes fraîches – révèlera la fraîcheur du vin, tandis que des viandes blanches grillées ou une pizza végétarienne seront également de bons compagnons.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après éventuellement l’avoir carafé une trentaine de minutes pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez ainsi de sa jeunesse, de sa souplesse et de ses arômes fruités dans les meilleures conditions.