Vins Vénétie MONTEVI

Le Montevi Vénétie IGT Rouge est un vin italien produit dans la région de la Vénétie, situé au nord-est de l’Italie. Issu d’un assemblage typique de cépages locaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Corvina, il s’agit ici d’une cuvée non millésimée, offrant ainsi une régularité du profil aromatique quel que soit l’année de production. Ce vin est vinifié en cuve inox ou béton, permettant de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en limitant l’influence du bois. En bouche, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, accompagnés parfois d’une légère note épicée et d’une structure tanique souple qui en fait un vin facile d’accès.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie grâce à son immense savoir-faire, mêlant traditions ancestrales et innovations techniques. Son climat, influencé à la fois par la mer Adriatique et par la proximité des Alpes, est idéal pour produire des vins expressifs avec une belle fraîcheur. Les sols de la région sont variés, mêlant terres argilo-calcaires, alluviales et volcaniques, ce qui confère une palette aromatique diversifiée aux vins. L’appellation IGT permet une certaine liberté d’assemblage et de techniques de vinification, tout en gardant l’empreinte du terroir local.

Côté accords mets-vins, ce rouge sec de la Vénétie accompagnera parfaitement des plats de la cuisine italienne tels que les lasagnes, une pizza « quattro stagioni » ou encore un risotto aux champignons. Il se mariera aussi très bien avec des viandes blanches grillées, des charcuteries et des fromages à pâte semi-dure, ou tout simplement une assiette d’antipasti variés, mettant en valeur ses arômes fruités et sa texture souple.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Une aération courte de quelques minutes sera suffisante pour révéler tous ses arômes. Ce vin est à consommer dans sa jeunesse afin de profiter de sa fraîcheur et de sa générosité aromatique.