Vins Vénétie Mionetto - Aperitivo

Avis Viniou

La cuvée Aperitivo de la maison Mionetto, présentée ici en version rouge, s’inscrit dans la lignée des vins élaborés spécifiquement pour l’apéritif, une tradition italienne profondément ancrée. Ce vin non millésimé est issu d’assemblages fins dont la maison garde souvent le secret, mais on retrouve fréquemment des cépages tels que le Raboso, la Corvina ou le Merlot, typiques de la Vénétie. La vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une certaine vivacité et une palette aromatique élégante, idéale pour débuter un repas sur une note conviviale. La cuvée, vinifiée en sec, présente une robe rouge rubis éclatante et un nez expressif marqué par des notes de cerise, de groseille et d’épices douces. En bouche, la structure est souple, les tanins fins laissant place à une belle fraîcheur.

La Vénétie, grande région viticole du nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité de la mer Adriatique et protégé des vents froids par les Préalpes. Les sols y sont variés, mêlant moraines, alluvions et terres volcaniques, apportant complexité et typicité aux vins. Historiquement, la Vénétie est renommée tant pour ses grands vins rouges que pour ses effervescents, et elle incarne depuis longtemps l’art de vivre italien où le vin accompagne harmonieusement de multiples moments gourmands.

À l’apéritif, ce vin se marie à merveille avec les antipasti classiques italiens : charcuteries fines, fromages doux, crostini à la tapenade ou bruschettas à la tomate et basilic. Son caractère fruité et sa fraîcheur épicée s’accordent aussi avec une pizza aux légumes grillés, une salade de pâtes méditerranéenne ou une focaccia aux olives. Pour accompagner le repas, essayez-le sur des plats vénitiens comme le baccalà mantecato ou une polenta aux champignons.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez cette cuvée rouge Aperitivo légèrement fraîche, entre 14 et 16°C. Elle exprimera alors toute sa gourmandise et sa vivacité, idéale en toute simplicité ou lors d’un moment convivial.