Vins Abruzzes Colline di levanto - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc sec Colline di Levanto 2021 issu de la région des Abruzzes en Italie séduit par sa fraîcheur et son expression typique de son terroir méditerranéen. Bien que l’appellation “Abruzzes Vino Italia” englobe une certaine diversité de cépages, les vins blancs de cette région font souvent la part belle au Trebbiano d’Abruzzo, parfois associé à des variétés locales ou internationales. Le millésime 2021 est réputé pour avoir donné des vins d’une belle pureté aromatique, avec des notes franches d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur originelle des raisins, garantit un profil limpide, vif et désaltérant.

Les Abruzzes se situent entre les Apennins et la mer Adriatique, jouissant d’un climat contrasté : doux et ventilé sur la côte, plus frais et continental à mesure que l’on pénètre l’intérieur. Les sols, composés de calcaire, d’argile et parfois de marne, favorisent des blancs dotés de nerf et de vivacité, avec cette touche minérale persistante qui caractérise de nombreux vins locaux. L’histoire viticole des Abruzzes est ancestrale, l’une des plus anciennes d’Italie, bien que la région soit encore souvent éclipsée par ses voisines plus célèbres ; elle offre pourtant d’excellentes surprises aux amateurs en quête d’authenticité et de fraîcheur.

Ce vin blanc est idéal en accompagnement de la cuisine marine régionale : pensez notamment aux spaghetti alle vongole (aux palourdes), aux fritures de poissons de l’Adriatique ou encore à une salade d’encornets. Il saura aussi sublimer une burrata ou des légumes grillés. Sa vivacité en fait un excellent partenaire pour les fromages frais et les antipasti.

Je recommande de servir le Colline di Levanto blanc 2021 bien frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa palette aromatique et sa finale légèrement saline. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra d’en apprécier toute la subtilité.