Vins Emilie-Romagne Alessandro Berselli - Signature Collection - 2020

Avis Viniou

Le vin Alessandro Berselli Cuvée Signature Collection 2020 est un vin rouge sec originaire de l’Émilie-Romagne, une région emblématique du nord de l’Italie. Ce vin est issu d’un assemblage soigné — la mention « Cuvée Signature » indique une sélection parcellaire et un savoir-faire particulier, même si le détail des cépages utilisés reste confidentiel. Le millésime 2020 bénéficie d’une vendange équilibrée, favorisée par des conditions climatiques stables. La vinification privilégie la pureté du fruit, avec probablement une macération modérée qui préserve la fraîcheur tout en apportant une structure souple. Le résultat est un rouge au caractère franc, mêlant des notes de fruits rouges et noirs, relevées par une pointe d’épices et une trame élégante.

L’Émilie-Romagne est réputée pour sa diversité viticole et la richesse de son terroir. Bordée par les Apennins et la plaine du Pô, la région bénéficie d’un climat tempéré, avec des hivers froids mais des étés chauds, idéaux pour la maturation lente des raisins. Les sols varient entre argile, sable et calcaire, apportant finesse et rondeur aux vins rouges locaux. Si l’histoire viticole est ancienne, elle est surtout marquée par une tradition de convivialité et d’excellence gastronomique, la région étant aussi la patrie du Parmesan, du jambon de Parme et du vinaigre balsamique de Modène.

Pour sublimer ce vin rouge souple, privilégiez des accords gourmands. Les spécialités régionales sont naturellement à l’honneur : essayez-le avec des lasagnes à la bolognaise, un risotto aux cèpes ou des charcuteries fines comme la mortadelle ou le prosciutto di Parma. Sa structure en fait aussi un compagnon idéal pour une cotoletta alla milanese ou un plateau de fromages affinés italiens.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, en prenant soin de l’aérer une vingtaine de minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Vous profiterez alors de toute la générosité et l’élégance des rouges d’Émilie-Romagne.