Vins Effervescent Emilie-Romagne Tavernello - Bianco Frizzante

Avis Viniou

Tavernello Cuvée Bianco Frizzante est un vin effervescent italien originaire de la vaste et fertile région d’Émilie-Romagne. Ce vin blanc non millésimé présente un assemblage de cépages typiques de la région, soigneusement sélectionnés pour offrir un équilibre entre fraîcheur et expression aromatique. Vinifié selon des méthodes modernes, il subit une prise de mousse en cuve close (méthode Charmat), ce qui lui confère une effervescence légère et persistante, tout en préservant la pureté et la vivacité de ses arômes. Sa robe pâle et brillante laisse place à des bulles fines et régulières, tandis que le nez dévoile des notes délicates de fruits blancs, de fleur d’acacia et une subtile touche d’agrumes. La bouche est fraîche et désaltérante, avec une légère touche minérale qui accentue sa finale dynamique.

L’Émilie-Romagne, située entre le nord et le centre de l’Italie, est reconnue pour sa tradition viticole historique et la diversité de ses terroirs. La région bénéficie d’un climat continental modéré, influencé par la proximité de la mer Adriatique et les reliefs des Apennins. Les sols riches en argile, sable et limon favorisent l’expression aromatique des cépages blancs utilisés dans les cuvées frizzantes. Terre de convivialité et de gastronomie, l’Émilie-Romagne est aussi célèbre pour ses spécialités culinaires telles que le parmesan, le jambon de Parme et les pâtes fraîches.

En matière d’accords mets-vins, ce Cuvée Bianco Frizzante se marie parfaitement avec des antipasti italiens : charcuteries légèrement salées, focaccia, ou une simple salade caprese à la mozzarella de bufflonne. Son caractère sec et pétillant en fait également le compagnon idéal de poissons grillés, de fruits de mer ou encore de planches apéritives méditerranéennes. Si vous souhaitez rester dans la tradition locale, tentez-le avec des tortelli ricotta-épinards ou des tagliatelles aux palourdes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes de cette cuvée effervescente, je vous conseille de la servir entre 6 et 8°C. Un seau à glace pendant le service permettra de maintenir sa vivacité et soulignera sa dimension apéritive. Dégusté jeune, ce vin révèle tout son éclat et sa gourmandise.