Vins Frioul-Vénétie-Julienne San Lorenzo - Lis Neris - 2016

Avis Viniou

Le San Lorenzo Cuvée Lis Neris Rosé 2016 est un vin issu de la région du Frioul-Vénétie-Julienne, au nord-est de l’Italie. La cuvée provient d’un assemblage méticuleux de cépages locaux et internationaux, reflet du savoir-faire vigneron de la maison San Lorenzo. Le millésime 2016, relativement frais et stable, a permis une maturation lente des raisins, gage de finesse aromatique et d’équilibre en bouche. Après une vinification en douceur, le vin exprime une robe délicate aux reflets saumonés et dévoile des arômes subtils de fraise des bois, de groseille, complétés par une légère touche florale. En bouche, la structure est ample mais dotée de vivacité, soutenue par une trame minérale caractéristique des terroirs frioulans.

Le Frioul-Vénétie-Julienne bénéficie d’un climat contrasté, où l’influence des Alpes protège les vignobles des vents du nord, tandis que la proximité de la mer Adriatique apporte douceur et humidité. Les sols y sont variés, alternant marnes, graviers et argiles, ce qui confère aux vins une minéralité élégante. Cette région, empreinte d’une riche histoire viticole, est réputée pour la diversité de ses vins et la qualité de ses rosés, souvent élaborés dans l’esprit de la fraîcheur et de la pureté du fruit.

Pour sublimer cette cuvée rosée, privilégiez des accords frais et méditerranéens. Elle se mariera à merveille avec un carpaccio de poisson, une salade de poulpe, des antipasti variés ou encore une friture de calamars, plats typiques de la région. Les fromages frais à pâte molle, comme la ricotta, ou des charcuteries fines telles que la San Daniele, mettront également en valeur la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement les qualités aromatiques et l'équilibre de cette cuvée Lis Neris, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe peut aider à révéler toute sa palette aromatique.