Avis Viniou
Grande Alberone La Mia Anima 2018 est un vin rouge italien qui témoigne du savoir-faire des assemblages du pays. Il s’agit d’une cuvée élaborée à partir de plusieurs cépages, soigneusement sélectionnés afin de donner naissance à un vin complexe et harmonieux. S’agissant d’un « Vino d’Italia », cette dénomination laisse une grande liberté au vigneron pour choisir les origines et variétés des raisins, sans contrainte d’une seule appellation stricte. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une saison clémente, favorisant une maturité optimale, ce qui se traduit dans le vin par un fruité bien mûr et une structure souple. La vinification privilégie généralement l’extraction de la couleur et une macération mesurée, permettant d’obtenir des tanins fins et une bouche veloutée, avec des notes de cerise noire, pruneau, épices douces et parfois une touche boisée si un léger élevage en fût a été pratiqué.
L’Italie possède une grande diversité de terroirs viticoles, mais ce vin s’inscrit dans la tradition des cuvées accessibles et généreuses du sud du pays. On retrouve souvent dans ces vins une expression solaire typique, résultat d’un climat chaud, sec, idéal pour la maturité des raisins, sur des sols majoritairement argilo-calcaires ou alluvionnaires. La catégorie Vino d’Italia favorise l’expression créative des œnologues italiens, qui assemblent librement cépages indigènes (comme le Primitivo, le Negroamaro, le Sangiovese) et parfois internationaux pour faire parler toute la richesse gustative de la Botte.
Pour accompagner La Mia Anima 2018, je recommande des plats aux saveurs franches et chaleureuses. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte ou un filet de bœuf sauce au poivre, seront idéales. Les spécialités italiennes telles que l’osso buco, les lasagnes à la viande ou une parmigiana d’aubergines sublimeront également son caractère généreux. Pour une alliance plus locale, pensez à une pizza à la saucisse piquante ou un ragù napolitain.
Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse mais peut également se garder quelques années en cave. Avant la dégustation, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après éventuellement une courte aération pour révéler toutes ses nuances aromatiques.
