Vins Sicile Monterosso - Crater - 2020

Avis Viniou

Le Monterosso Cuvée Crater 2020 est un vin blanc sec en provenance de la Sicile, une région emblématique au sud de l’Italie, réputée pour la diversité de ses terroirs et pour la richesse de ses traditions viticoles. Issu d’une cuvée dont le nom évoque la puissance tellurique de l’île, ce vin met à l’honneur des cépages locaux dont la sélection reste discrète, mais qui sont emblématiques du vignoble sicilien, comme le Catarratto, l'Inzolia ou encore le Grillo. Le millésime 2020 s’inscrit dans une année marquée par des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et ensoleillés tempérés par la brise marine, offrant ainsi des raisins parfaitement mûrs, dotés d’une belle fraîcheur et d’une expression aromatique intense. La vinification de ce blanc sec mise sur l’expression du fruit, la pureté et l’équilibre, pour délivrer un vin lumineux, aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes confits et de fruits à chair jaune, relevés par une note saline et minérale caractéristique des sols volcaniques.

La Sicile, baignée par la Méditerranée, possède un patrimoine viticole riche et ancien. Les sols y sont particulièrement variés, allant des terres argileuses du centre à la roche volcanique de l’Etna : un terroir qui confère à ses vins une signature singulière, teintée de minéralité et de fraîcheur. Berceau de nombreuses civilisations, la Sicile fut le terrain de jeu des Grecs, des Romains et des Arabes, qui tous ont laissé leur empreinte dans les techniques de culture et de vinification. La région bénéficie d'un climat chaud mais modéré par l’influence maritime, ce qui ménage l’acidité et la tension dans les vins, même dans les blancs secs.

Pour accompagner ce Monterosso Cuvée Crater 2020, misez sur des plats méditerranéens qui sauront souligner son élégance saline et sa vivacité. Un carpaccio de poisson blanc ou des fruits de mer grillés, relevés d’une pointe d’huile d’olive sicilienne et de zestes de citron, feront des merveilles. Les classiques locaux comme les arancini au citron et à la ricotta, les pâtes alla Norma ou une salade de poulpe aux herbes du maquis s’harmonisent parfaitement avec la fraîcheur et la verticalité de ce vin blanc.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin autour de 8-10°C, dans des verres allongés, après une légère ouverture en carafe si vous souhaitez mettre en avant sa subtilité minérale. Ce vin s’exprimera idéalement jeune mais peut se conserver quelques années pour gagner en complexité.